Урок 12

Тема. Сервіруємо стіл. Як необхідно поводитися за столом

Мета: Розкрити зміст столового етикету, його доцільності; навчати сервірувати стіл, користуватися столовими приборами; формувати навички культурної поведінки за столом під час вживання їжі; сприяти розвитку самостійності, активності; привчати дітей дякувати тим, хто приготував сніданок, обід, вечерю; викликати бажання допомогти дорослим у цьому.

На уроці можна використати наочні посібники та демонстраційні матеріали видавництва «Ранок»: демонстраційний матеріал «Посуд».

ХІД УРОКУ

1. Вправа «Погода»

— Який сьогодні день?

— Яка надворі погода?

— Яке небо?

— Чи є опади?

— Вітер?

— Як змінилась погода за цей тиждень?

2. Відгадування загадки.

• У лісі народився, у лісі виріс,

В дім зайшов — всіх навколо себе зібрав. (Стіл)

Запитання

— В якій кімнаті ви їсте?

— Хто накриває на стіл?

— Чи допомагаєте ви мамі (бабусі) накривати на стіл?

— Чи змогли б ви накрити на стіл самостійно?

— Чи доводилося вам накривати стіл для обіду?

— Як потрібно розставляти тарілки, класти ложки, виделки, ножі?

— Як їх можна назвати одним словом?

3. Робота за підручником (С. 43).

Учитель читає текст і ставить запитання.

— Які столові прибори кладуть праворуч від тарілки?

— Які — ліворуч?

— Як кладуть ніж?

— Як кладуть ложку?

4. Практична робота (у кожного учня — ложка, виделка, ніж) та інсценізація (підготовлена заздалегідь).

Учитель. До нас завітали столові прибори. Вони розкажуть про себе.

Ложка. Я — столова ложка, створена для рідких страв. До речі, інші страви теж зручно їсти ложкою, але дуже негарно, тому виховані люди так ніколи не роблять. Ложкою їдять суп, борщ, окрошку. Мене слід тримати у правій руці, а ліва в цей час повинна лежати на столі. Набирай не повну ложку і перехиляй до рота звуженим краєм. Поївши, кладіть мене на тарілку.

У мене є сестричка — чайна ложечка. Нею кладуть цукор у чай або каву; дістають фрукти, ягоди з компоту; їдять тістечка. Розмішавши страву, ложечку кладуть на блюдце.

Виделка. Зубчики у мене є для того, щоб наколювати їжу: шматок котлети, вареник. Коли наколюєте, мене потрібно повернути опуклим боком догори. Щоб набрати гарнір, слід перевернути виделку «спинкою вниз». Тримають мене лівою рукою, після їжі кладуть у тарілку. Якщо їдять страви, які можна їсти без ножа, то мене тримають у правій руці.

Н і ж. А я потрібен, щоб відрізати шматочки м’яса, яєчні, запіканки. Тримають мене правою рукою, а виделкою в лівій руці наколюють відрізані мною шматочки. Користуйся мною обережно, щоб сам не поранитися і не зашкодити іншим.

(Під час розповідей діти практично демонструють, як користуватися цими приборами.)

Учні розглядають малюнки у підручнику, як сервірують стіл дівчатка, дають їм імена. Розмірковують, хто з дівчаток впорався із завданням, а хто — ні. Діти дають дівчаткам поради.

На цій же сторінці вони розглядають, як сервірувати десертний стіл, і розповідають, в якій послідовності вони це будуть робити.

Практична робота.

Учні підходять до столу. Накривають його білою скатертиною. Правильно розставляють тарілки, розкладають ложки, виделки, ножі.

5. Робота у зошиті з друкованою основою (С. 29, завдання 2).

Учні розглядають сервірований для обіду стіл.

— На скількох осіб накрили стіл?

— Скількох ложок не вистачає?

— Виделок?

— Ножів?

— Серветок?

Діти домальовують те, чого не вистачає.

Фізкультхвилинка

ТУПОТІЛКА

Туп-туп-туп! Там і тут,

(потупотіти ногами в такт вірша)

Вже до школи діти йдуть.

Не біжать і не кричать,

Лиш ніжками тупотять.

(«Потупотіти» вказівними пальчиками по столу.) Хто тихесенько іде,

Той ніколи не впаде.

А хто дуже побіжить,

(тупотять ніжками швидше)

Може носика набить.

— За столом збирається вся родина. Як же правильно поводитися за столом?

6. Робота за підручником (С. 44—45).

Учні розглядають малюнок (С. 44), складають речення, коментують, аналізують правила поведінки за столом. Учитель читає текст.

— Які правила культурної поведінки під час їжі ви запам’ятали? Щоб вивчити інші правила, запропонуйте учням роздивитись малюнок (С. 45).

— Кого ви бачите за столом?

— Що робить дівчинка?

— Як вона себе поводить?

— Що роблять хлопчики?

— Яких правил дотримуються вони?

— Що ви порадите нечемній дитині?

Діти доповнюють і вивчають правила культурної поведінки під час їжі, що вміщені у підручнику.

7. Робота у зошиті з друкованою основою (С. 28, завдання 1).

Учні розглядають малюнок, на якому зображена сім’я мишок під час обіду.

— Чи вміють мишки поводитися за столом?

— Назвіть номери біля мишок, які поводяться неправильно.

— Що вони роблять неправильно?

— Дайте їм поради.

8. Підсумок уроку.

— З якого боку тарілки кладуть ніж? Ложку? Виделку?

— Чи нагадують вам старші, що потрібно мити руки з милом перед вживанням їжі?

— Чи не змушуєте ви довго кликати себе до столу?

— Як потрібно тримати ложку, виделку, ніж? (Ложку потрібно тримати пальцями, не брати її у кулак; підносити бортиком паралельно губам, не засовувати всю до рота; не всмоктувати рідину зі свистом, не плямкати.)

— Як слід брати хліб із тарілки? (Руками)

— Яку ще їжу можна брати й їсти руками?

— Як потрібно брати сіль із сільниці? (Кінчиком ножа)

— Куди покласти ніж, виделку, ложку після їжі? (На тарілку, а не на скатертину)

— Яку їжу їдять без ножа? (Овочі, котлети, биточки, інші м’ясні страви, що легко ламаються на шматочки виделкою.)

— Чи можна встати з-за столу, якщо дорослі ще їдять?

— Що слід зробити, якщо потрібно вийти?

— Які ще правила культурної поведінки під час їжі ви знаєте? (Не слід першим брати зі столу страву: потрібно дочекатися гостей чи дорослих. Перед тим, як покласти страву собі, потрібно її запропонувати сусідам. Негарно обирати найкращі ягоди, фрукти, тістечка. Беріть те, що лежить найближче до вас.)

— Чи можна відламувати шматок хліба з хлібниці, відкладати недоїдені печиво, цукерки і братися за інший десерт?

— Чим і як витирають руки за столом?

На уроці можна також використати такі завдання.

• Вивчення порад «За столом».

1) За столом сиди прямо.

2) Не клади лікті на стіл, ногу на ногу.

3) Не підпирай щоку рукою.

4) Виделку тримай у лівій руці, ніж — у правій.

5) Не розмовляй, коли їси.

6) Якщо тебе про щось запитують, спочатку їжу проковтни, а потім відповідай.

7) Під час їжі не сьорбай.

8) Не дмухай на гарячу страву.

9) Намагайся їсти беззвучно. Не стукай ложкою по тарілці.

10) Не їж ложкою те, що можна їсти виделкою.

11) Під час їди не займайся сторонніми справами — не читай і не розмовляй.

12) Поївши, подякуй батькам або господині, якщо ти знаходишся в гостях.

• Гра «Завжди, інколи, ніколи».

Як ви виконуєте ці правила?

а) Мене двічі за стіл не просять.

б) Їм те, що дасть мама чи бабуся.

в) Я тримаю ложку у правій руці.

г) Хліб беру руками.

д) Я не встаю з-за столу, коли дорослі ще їдять.

е) За смачний обід я дякую.

ж)Спокійно сиджу за столом, не розмахую руками, не стукаю ложкою, не розмовляю.

з) Кладу лікті на стіл.

• Гра «Можна чи не можна?»

— Коли їси, розхитуватись на стільці.

— Виделку тримати у лівій руці, а ніж — у правій.

— Виделку тримати у правій руці.

— Класти лікті на стіл.

— Їсти з ножа.

— Котлети та рибу різати ножем.

— Руками брати хліб.

— Руками брати їжу зі спільних тарілок.

— Помити руки перед тим, як сісти за стіл.

— Подякувати за обід.

— За столом розмовляти з повним ротом, човгати ногами.

— Сидіти рівно, не класти лікті на стіл.

— Підпирати щоки руками.

— Не розмовляти під час їжі.

— Бажати всім «Смачного!», «Хліб-сіль».

— Брати страву тільки після гостей чи дорослих.

— Не обирати, а брати те, що лежить ближче до тебе.

• Розгляд ситуації.

Що ти зробиш, якщо.?

1) Тобі не вистачило столового прибору.

2) Ти хочеш сісти з товаришем, а тобі запропонували інше місце.

3) Тобі хочеться взяти хліба, а тарілка з хлібом далеко.

4) У тебе несподівано впала ложка.

• Загадки.

1) Має ноги й роги, тримається підлоги. (Стіл)

2) У кожного в домі така дивина:

Братів аж чотири, а шапка одна. (Стіл)

• Смішинка.

— Не тягнися через увесь стіл! Що, в тебе нема язика? — зупиняє бабуся онука.

— Язик є, але руки довші, — відповідає онук.